目前分類:三峽九鬮香腸的由來 (7)

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本店於2013年改裝完成後,平面的視覺設計也一併更新。

以下為本店新版名片:

名片-03  

 

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將新鮮豬肉置於絞肉機上




套上清洗乾淨的天然腸衣




開始進行灌製




近拍特寫




灌好的香腸平舖於肉粘上




手工捏製




捏製完成




近拍特寫




送進烤箱-烘乾定型




展出販售


        

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  • Jul 18 Fri 2008 21:51
  • 名片

  
三峽九鬮老店名片終於出爐囉








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我們的老店正對著一座橋 - 成福橋,

而現行這座水泥橋的前身是座吊橋… 當時叫做-九鬮橋,

曾聽過老爸提起    這座吊橋是在日治時期大正八年完工,

在1976年改建為水泥橋。

從老爸平日的言談中,

我們可以感受到老爸對這座充滿自己兒時回憶吊橋的懷念,

因此全家決定在名片裏加入吊橋這個元素。

 

有了這個構想,

接著就是尋找吊橋的照片,

只不過老爸年輕時替吊橋所拍的照片因為一場大火而燒毀了,

之後我們透過鎮公所、學校以及網路…等方式還是遍尋不到照片,

就在快要放棄的時侯,

鄰居找出泛黃的舊照片。

 

雖然最後這張照片仍舊無法派上用場,

但它提供了我們Logo的構思,

也讓我們這一代清清楚楚的知道以前吊橋的模樣,

我們會將照片完整保留下來的。

 

吊橋照片感謝鄰居熱心提供

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店名確定後,

接著就是名片的設計,

首先要決定的是「三峽九鬮老店」的字型,

姐妹們很有默契地想以老爸手寫字體來取代一般電腦字型,

除了獨一無二外,

也別具意義。

 

之後,

老爸應女兒的要求開始勤練書法,

但用毛筆寫出來的字體,

怎麼看就是少了老爸平日書寫的風格…

大概是毛筆與一般鉛字筆的握法不同所造成的吧!!

嘗試過各種種類的筆,

最後終於找到合適的筆-軟筆,

下方的照片就是老爸用軟筆寫出來的字體,

老爸真是辛苦了。

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本店創立於西元1973年,

走過35個沒有招牌的年頭,

2008年2月,姐妹三人決定透過網路宣傳,

讓更多朋友有機會認識並且品嚐到老爸、老媽的好手藝。



為了讓舊雨新知容易找到我們,

首先要替我們的店取個店名,

一個具有在地意義的名字。



這裡的地名,

老一輩稱為「九鬮」,

依現在的行政區劃分稱為「成福里」,

而「九鬮」卻漸漸為年輕一輩所淡忘,

為了保留在地地名的文化意義,

老爸決定命名為「三峽九鬮老店」,

因此,

我們也從網路與書籍尋找我們這裡地名的由來,提醒我們自己,也讓更多人知曉。

 

資料來源:台北縣建安國小出版之「三角湧講古」。

 

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和許多肉販一樣,

製作香腸的動機,

原先只是為了消耗當日賣不完的豬肉,

沒想到,

老爸老媽手工製作的香腸會意外的受到大家的喜愛,

讓原本只是附屬產品的香腸,

到後來演變成主產品,

進而成為店內招牌。



之後,

為了提升香腸口感,


食材方面我們選用黑毛豬肉,

透過溫體豬肉搭配天然腸衣所製作的香腸,

而且絕不添加防腐劑,


讓客人吃的更加安心。



另一方面,

為了滿足不同客戶的需求,

老媽開始製作不同口味的香腸,

生意更因此蒸蒸日上,

尤其是逢年過節的時侯,

銷量更達千斤,

很多老客人還說吃了會上癮,

再也吃不慣別家的香腸呢!



老爸老媽常說:「香腸好吃的秘訣,就是食材要新鮮,只要我們品質、信用顧好,就不

用擔心沒有客人」

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